前陣子老爹回台灣，所以家裏又只剩下我和我弟，這時候就比較會煮一點東西來吃。上網找了一下，看到矽谷美味人妻有介紹台式啤酒燉牛肉。需要的材料簡單，煮的方法也很簡單，所以就來試試看吧！
詳細的食譜就請大家回美味人妻的部落格看吧！
懶得跑到Costco就為了買一盒牛肋條，去Ralphs看看。Ralphs也有賣，不過油花差很多，Ralphs的很瘦。Costco的雖然只是U.S.D.A. Choice，可是油花就是漂亮一百倍！價錢也比較貴就是了。人妻說要1斤的肉，應該是講臺斤吧，經過我TI計算機的精算，一臺斤等於0.6千克，1磅又等於453.59克，所以一臺斤約1.323磅。Ralphs賣得一盒約0.7磅，所以需要買個兩盒，Costco的大概買一盒就好了。
需要兩個蕃茄，兩個洋蔥，和一些蔥。可是我買的洋蔥超大一顆，就只用一顆了，免個洋蔥和蕃茄有一點不成比例。其實洋蔥和蕃茄多一點也無所謂，燉到最後洋蔥和蕃茄根本都會人間蒸發，多一點湯汁也比較甜。
放點油，把蕃茄洋蔥青蔥都下去炒一炒，接著把牛肉也丟下去稍微剌一剌就好。
重點就是啤酒了，人妻說什麼啤酒都行。看到Blue Moon的Seasonal Collection有在特價。一打十塊而已，比Costco都還要便宜，Costco還要一次買24瓶。
把一杯啤酒，水，醬油，冰糖，還有黑胡椒統統丟進去煮，大滾個幾分鐘後就可以小火慢慢煲了
美味人妻說要燉一個半小時，我大概燉了兩個小時，蕃茄和洋蔥全部燉爛了。湯汁充滿著蕃茄的味道，好甜好甜，一點鹽和味精都沒有放。因為肉比較瘦，所以上面的油比較少。
拿來配飯或是下個麵放下去都超好吃。要當湯麵的話應該要加一點水，不然會太濃了。下次有機會去Costco買了肥牛肉再來試試看。
