這道也是跟矽谷美味人妻學的，看他寫的很簡單，剛好有空就來試試看。我還蠻喜歡吃紅燒肉或是控肉的，可是美國的豬好像都有股怪怪的豬味道，所以始終都沒有想要煮煮看。人妻文中有提到，因為是用全酒下去燉煮，所以保證沒有豬肉味。看到這就忍不住要去買肉回來煮了！
詳細的食譜還是請大家回到美味人妻那邊去看唷！
不太會買請師傅現場切的，而且都好大一塊，所以買裝好的。看起來也不會比較不新鮮，不過是比較貴一點就是了。
先泡醬油，我感覺我的醬油用錯了，應該買淡色的比較好。我煮出來黑黑的，好像燒焦一樣，不是那麼好看。
接下來要炒糖，據說是要上色用。
記得用小火炒，不然一下就燒焦了。還有融化的糖很燙，不要傻傻的去摸
來處理肉吧，要先把肉用油煎一下，煎到有點金黃色就好了。五花肉真的油超多，油亂噴，煎完要拖地板....
好像有一點焦，下次要注意一點。人妻教說要馬上把肉拿去沖冷水，沖一沖也好，冷了比較好切。
把蔥墊在鍋底
切好的肉鋪在上面
一點拍碎的蒜頭
人妻用的是全酒，據說這樣才能把豬味道去掉，就試試看吧，不過幾乎把整瓶紅標米酒都倒下去了
把剛剛炒的糖色還有醬油一起倒進去。人妻還有一個家傳的撇步就是加一匙的花生醬。大滾五分鐘後拿到大同電鍋裡面燉煮兩個小時
兩個小時候就完成啦！簡單！
只是煮出來的肉有一點黑，不知道為什麼，是用錯醬油了嗎？後來美味人妻在留言區有補說不要一直掀鍋蓋來偷看，不然肉會黑。我真的就是有一直掀鍋蓋來偷看啦！
我記得我阿姨好像煮的紅燒肉也蠻好吃的，下次回台灣問問看阿姨煮紅燒肉有沒有什麼撇步。有再分享上來。
