置身於Fountain Valley一個大型購物商場的一個小角落，這家從外面看起來感覺是一家hole in the wall的小餐廳，可是他可是權威評鑒機構ZAGAT Survey評鑒過的越南餐廳唷。我最愛的Pho 79也是有上ZAGAT的，所以還蠻相信ZAGAT推薦的。
據說這不是一般吃Pho的越南餐廳，算是越式的法國餐吧，在ZAGAT也有人評為這是 Vietnamese Fusion。就因為是Fusion，所以這家越南餐廳式沒有牛肉和粉吃的唷，只有乾的米粉檬（BÚN）。要吃pho去westminster的小西貢啦！
趕快來看看這家Xanh Bistro葫蘆裡賣得是什麼藥吧！
在Albertsons的plaza裡面，這個購物商場還蠻大的，要在裡面轉一下才找到
每個桌上都有紅酒杯的，可見不是一般般的越南餐廳
menu在他們的網頁上都找的到，dinner menu，dessert menu還有酒類飲料的menu都有。去之前不彷先研究一下他們的菜單。
牆上的照片都是很有越南風的
冰水乾淨無異味還有一片檸檬
給我們一小碟辣椒醬，說等一下可以配的吃。很辣，不過很香！
KHAI VI THẬP CẨM
Sampler platter of wontons, chicken skewers, shrimp & yam fritters
因為也不知道頭檯有什麼好吃的，所以點一份綜合的。有炸餛頓，雞肉串，炸蝦，和地瓜條。
CƠM CHÁY THỊT NƯỚNG
Crispy rice, grilled pork, pickled carrot & daikon
這道OC一姐之前來有吃過，所以極力推薦。BBQ的豬肉加上炸的很香的米，要沾後面那罐醬汁一起吃。
我以為是我很怕的魚露，稍微嚐了一點，還好沒有很重的魚露味，可以接受。
CÁ CHIÊN XOÀI XANH
Seared orange roughy fillet on a bed of julienned green mango with garlic house sauce
這也是之前OC一姐有吃過的，不過是不一樣的魚。這次的魚肉質有點老，吃起來乾乾的。
HEO NỦỚNG
Hoisin-roasted pork sliced mushroom, soy bean sprouts & kim-chi
BBQ的豬肉配著韓國泡菜
BÒ TÁI RAU MUỔNG
Seared filet mignon slices, shrimp sauce, lime juice, warm water-spinach
這是我選的，我覺得蠻好吃的，微酸口味的牛肉。因為是filet mignon的部位，所以超級嫩的。因為加了萊姆汁，吃起來很爽口，很下飯，夏天吃這道應該很棒！
BÒ LÚC LẮC
Seared filet mignon cubes, honey-soy reduction, yam fries
這是我弟選的，就是炒filet mignon，也是一道下飯的好菜！
SENSUAL
Molten chocolate cake, ginger “a la mode,” hibiscus tea
最後的甜點也是OC一姐推薦的，重口味薑味ice cream+爆漿巧克力溶岩蛋糕＋洛神花茶。非常奇妙的組合！
五個人吃了快$80塊，還算可以。
