黃石公園之旅的下一篇難產了好久，遊記景點和照片好多，寫一篇要好久，想到就懶，先來寫寫別的。上個月開始大賣場的會員過期後就沒有再續了，每次一買就買那麼多，一個人要用要吃到天荒地老才能消耗完。這禮拜逛Trader Joe's看到一整排的羊排，害我懷念起大賣場的羊排，那邊賣的真的很便宜啊，可是一次要買兩排。上禮拜吃過牛排了，所以這禮拜弄個羊排來吃吃。
之前看E先生都是要碳烤，可是我家還沒有BBQ Grill啊，那就先用烤箱烤唄。先在羊排上抹一點橄欖油，才好上香料。用鹽和一點胡椒均勻地塗滿，接著我加了百里香Thyme和迷迭香Rosemary。很多食譜都是用蒜頭和Rosemary，可是這次我不太想用蒜頭。
放一下後就可以先上瓦斯爐上煎一下，一下子就好，約兩分鐘，把表面煎的有點焦就好，我們是要烤的啊。接著就可以放進烤箱烤，425°F（約220°C）烤15-20分鐘。有溫度計的話可以量肉中間的溫度，想吃medium-rare熟度的話肉中間到130°F（約55°C）就差不多可以拿出來。如果不放心，可以快15分鐘的時候就可以偷戳一下，不要一直戳就是了，肉汁會流出來。拿出來後用錫箔紙包起來放個5到10分鐘後就可以上桌。
旁邊的配菜就自由發揮了，我的配菜是brussel sprout和馬鈴薯。brussel sprout好像叫球芽甘藍，全部切好丟在鍋子裡，用橄藍油炒一炒後看要加什麼香料調味都可以啦，我加了一點鹽而已。馬鈴薯要煎久一點，我加了一點奧勒岡葉，比較香。
