死亡谷還是還沒寫完，插隊幾篇。這一家日本燒烤店是Ramen Yukino Ya的店小二介紹的。說認識這邊其中一個掌櫃的，要E先生一定要來試試看。不過有先警告說比較高檔一點的餐廳，價位可能會高一點點。
餐廳的位置在Monrovia，Hungtinton Dr.上，從Arcadia去還蠻近的。210往東走，從Hungtinton Dr.的出口出來後右轉馬上就到。這個plaza很好停車，週末晚上都還一大堆停車位。不過餐廳可就沒那麼多空位了喔，我們六點多到已經有不少客人，後來也是全部都坐滿。
看門口的裝潢就知道的確是比較高檔一點點的啦
一進來就可以確定真的是價位比較高一點點的
坐在那大鐘下面不會很有壓力嗎？隨時都要不時的看一下上面看看上面的鉤子有沒有異樣
開放式的吧台和廚房，可惜沒有sushi bar可以坐。不過我也不太會坐sushi bar，不會點，哈哈
這家廚房裡面超多人的，好像一個人只負責一小部份。負責燒烤的好像一直都是在弄燒烤，弄壽司的一直在弄壽司。
獺祭純米大吟醸50，很不錯，很順口，還蠻喜歡的。找到一些有關於日本酒的知識，不知道正不正確，也找不到源頭的出處了。
所謂「大吟釀」，指的就是最高等級的日本清酒，且「大吟釀」又區分為「純米大吟釀」和「大吟釀」。「純米大吟釀」顧名思義名思是纯米釀製的，而「大吟釀」則有食用酒精的添加。因此「純米大吟釀」是日本清酒中的皇冠。「吟釀」，原本就是日本酒中等級中最高的酒。吟釀與一般普通酒的不同處，除了從材料到工法均屬最上乘外，最主要還是在於「精米程度」——也就是把每一粒米磨掉外層後，所留存的「心白」部分；且剩下心白比例越少，酒的等級越高。其中，精米程度至少60％以下的才能稱為「吟釀」，精米程度50％以下則為「大吟釀」。完全不添加釀造酒精的吟釀，又可再冠上「純米」之稱；一般認為，純米吟釀、純米大吟釀較之一般吟釀來，要更甘甜醇美、更能表現米釀酒的風貌與精神。比方說“米”。決定從酒的本來源頭，也就是酒米裡，從頭追尋吟釀的可能性。特別是大吟釀，50％以下的精米門檻已然無法滿足精益求精的杜氏們了，各種評鑑比賽中最具得獎相的是35％，然後還有「獺祭 純米大吟釀」的23％；「大七 生酉元純米大吟釀」甚至強調「超扁平精米」，從米的表面等距往內研磨成極扁平形狀，創造出清潤細雅、酸度明媚的滋味。米之外，於製法上也往往無所不用其極地苛求極致，尤其格外用心用力處，多半在於如何能夠一方面在釀酒過程中淬煉出最精純曼妙的質地，一方面卻還能保留下自米而來的、天然渾成的本來面目本來風味。
所以這一瓶是用山田錦磨掉外層50%，剩下50%的精米釀的耶。最好的就是上文講的，二割三分啦，只用一顆米中心的23%。還有用個木頭小盒子裝清酒杯原來是很傳統的喝法。傳統的喝是酒要倒到滿出杯子，最後再把木盒裡面的酒喝掉。不過我們還是平常的喝法，沒有把酒倒滿出來，一方面也不知道那木盒子乾不乾淨阿，哈哈
Foursquare上面有人留tips說燒烤很難吃，一點味道也沒有。不過我們還是試試看了。chicken meatball (tsukune) 雞肉丸，還不錯阿。
雞皮，他的雞皮有一點肥，也有可能是沒有把油烤掉，吃起來有一點可怕。
signature tofu，這一小塊豆腐要$6.95。不過非常的特別，吃起來不太像吃豆腐，比較像在吃ＱＱ的cheese。不用沾醬汁就很好吃了。
很奇怪，一定要點這個味增牛舌才會有這個小烤爐。而且也只能烤味增牛舌，沒有其他的東西可以烤。牛舌切的好厚，吃起來有一點韌，不是很好咬。如果可以烤些別的肉，不是很好嗎？
Seared Mackerel
這很讚
光看她烤就值回票價啦！
chicken cartilage 雞軟骨 (nankotsu)
stinky skin，這個是新菜單上的，臭皮！就是雞皮裡面包了一顆大蒜啦！大蒜被烤的蒜味少很多了，所以其實也不是那麼的臭
Wagyu Beef Tataki，生牛肉，配上大量的調味料和洋蔥，吃起來沒有看起來的恐怖。
生蠔調製的Oyster Shooter，這個有一點無法接受，好腥阿。
Butter Clam Mushroom，這個很普通，也沒有很重的奶油味
chicken wing (tebasaki)，就烤雞翅嚕
最後來一碗茶泡飯，salmon roe rice bowl (ikura ochazuke)，我覺得還蠻好吃。可是E先生說無法接受鮭魚卵的腥味，可是剛剛喝Oyster Shooter又喝的很開心。明明就是生蠔比較腥吧！
rice ball with plum (onigiri) ，梅子飯糰。梅子超酸超鹹，很奇妙的味道。
最後E先生看到他們有活跳跳的甜蝦，可是吃到最後真的什麼都吃不下了，所以就點一隻看看。蝦子很彈牙，可是沒有說很甜。還有阿，大家有注意到這邊的wasabi可不是賴皮的喔，可是真的用磨出來的。
蝦頭裡面超有料！吃完保證膽固醇爆錶！
最後來一杯紅豆綠茶布丁，劃下美好的句點！
Oto-Oto Izakaya Japonaise
929 W. Huntington Dr.
Monrovia, CA 91016
(626) 359-3000
